Pizza con broccoli

Buon venerdì a tutti!!!

Solo una settimana fa stavo in vacanza a Budapest gustando dei cibi buonissimi, e dei dolci spettacolari... e oggi mi ritrovo nella "grigia" e caotica Roma (stamattina guasto alla metro con successivo delirio generale!!!), ma per fortuna è alle porte il fine settimana con due giorni di puro relax!!

Oggi vi lascio una ricettina molto gustosa, si tratta di una classica pizza condita con broccoli e scamorza, ve la consiglio!!! un bacione a tutti!!!

Ingredienti:

1 tazza e mezzo di farina 00

1 tazza e mezzo di farina di grano duro

1 cubetto di lievito di birra

Sale

Mezzo bicchiere di olio di semi di girasole

Acqua

Per il ripieno:

Broccoli

Scamorza

Olive nere di Gaeta

1 spicchio d'aglio

1 Mozzarella

Olio extravergine d'oliva

Procedimento:

In una ciotola, unire i due tipi di farina, sciogliere il lievito in una tazza di acqua tiepida, unirlo alla farina, aggiungere il sale e l'acqua, lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico; far lievitare almeno per un paio d'ore.

Pulire e lessare i broccoli, ripassarli in padella con olio, aglio e olive; stendere la pasta e condirla con il broccolo, a questo punto metterci sopra le fettine di scamorza e infornare per circa trenta minuti, quando è quasi pronta aggiungere la mozzarella e farla sciogliere.

Un'altra variante è di ricoprire il composto con altra pasta, in modo da fare una focaccia ripiena!!!

Buon appetito!!!