La ciambella dei ricordi

Rieccomi qui come promesso!!

Oggi il mio rientro è in grande stile...almeno per quello che mi riguarda perché si parla di ricordi e siccome per me il cibo è sempre legato all'amore cosa c'è di meglio di una buonissima ciambella che a casa nostra non manca mai nelle occasioni importanti dai compleanni al Natale.

Questa è la mitica ciambella di zia Minuccia, che per noi è come una nonna, è la mitica zia che ci ha praticamente fatto fare tutto dalle gite ai viaggi alle scoperte, stare con lei è sempre stato divertente e avventuroso, adesso è un pò vecchina ma il suo spirito è sempre quello di una leonessa!!! Vi regalo un pò di lei... vi assicuro che tutte le sue ricette sono stra-garantite!!!

Ingredienti:

300 gr. di farina

250 gr. ricotta

3 uova

250 gr. di zucchero

½ di latte

80 gr. burro fuso

1 bustina di lievito

200 gr. di noci tritate grossolanamente

200 gr. di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido e cremoso, unire la ricotta, la farina (possibilmente setacciata con il lievito), infine il burro (precedentemente ammorbidito) ed il latte.

Mescolare bene, incorporare le noci e il cioccolato; imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle,  e versarci dentro il composto.

Infornare a 180° per circa 40/50 minuti.