Mozzarella in carrozza

Buongiorno a tutti e buon lunedì... non so voi, ma io odio l'inizio della settimana... vorrei continuare il mio dolce far nulla...che poi tanto far nulla non è... ma diciamo che è sempre meglio che lavorare!
Oggi vi propongo un piatto semplice semplice, ma che vi farà leccare i baffi!!!

Ingredienti per quattro persone:

8 fette di pan carré
2 mozzarelle
2 uova
100 ml latte
farina
sale
pepe
olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Eliminare i bordi dalle fette di pan carré, e tagliarle diagonalmente; porre sopra ogni fetta di pane la mozzarella (1 cm) e richiudere con dell'altro pane, premere bene e infarinare; in una ciotola sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe, dopo aver passato il pane nella farina, bagnarle nel composto e friggere in olio caldo.
Servire calde.

Buon appetito