Buongiorno bloggatori!!!!
Oggi sono un po’ insofferente... della serie non sopporto niente e nessuno (colleghi in primis!!!), per cui cerco di ritrovare il buonumore con questa buonissima ricetta che ho preparato domenica, la ricetta l'ho vista su "Alice tv", ma non ricordo in quale trasmissione... sorry... buonissima, provare per credere!!!
Ingredienti:
400 gr. di macinato
100 gr. di mortadella
1 uovo
Pistacchi
4 fette di pan carré
Latte
Parmigiano grattugiato
noce moscata
Sale
Per la salsa:
100 ml di panna liquida
150 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Impastare la carne macinata con la mortadella, l'uovo, i pistacchi tritati grossolanamente, il parmigiano, la noce moscata e il pan carré (ammollato precedentemente nel latte); una volta ottenuto un impasto omogeneo, dargli la forma di polpettone, avvolgerlo nella carta stagnola (spennellata con olio, per evitare che la carne si attacchi) e mettere in forno a 180° per circa quindici minuti; toglierlo dalla carta stagnola e farlo cuocere ancora finché non sarà cotto. Mi raccomando tagliatelo solo quando sarà freddo... altrimenti si spappolerà!!!
A questo punto preparare la salsa mettendo in un tegame la panna liquida, portarla quasi all'ebollizione, versarci dentro il parmigiano e cuocere fino ad ottenere una crema.
Buon appetito!!!
