Pizza rustica con zucchine profumate al basilico e stracchino

Buon pomeriggio a tutti!!!
Per prima cosa, chiedo scusa per la foto, è stata fatta in fretta e furia .... non che le altre mie foto siano più belle....ma questa la trovo veramente bruttina, purtroppo la dovevo portare ad una cena tra amici e non potevo di certo portala tutta tagliuzzata!!!!
La ricetta, come al mio solito, è semplicissima, purtroppo se vorrete provare a rifarla vi toccherà usare il forno e so che molte blogger in estate evitano di usarlo per il troppo caldo....ma vi assicuro che il risultato è talmente buono che vale la pena sopportare un pò di caldo!!!


Ingredienti:


1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
150 gr. di stracchino
1 ciuffo di basilico
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe


Procedimento:


Tagliare a rondelle sottili le zucchine e metterle a macerare, per almeno un'ora, con il basilico tritato, il sale, il pepe e l'olio; in una teglia srotolare la pasta sfoglia,  stenderci sopra lo stracchino e le zucchine (che devono essere ben scolate dall'olio in eccesso), infornare a 180° per circa una trentina di minuti; servire sia tiepida che calda......buon appetito!!!!