Sofficini casalinghi

Buondì mondo dei blogger!!

Per fortuna siamo già a mercoledì, il fine settimana è sempre più vicino, per fortuna!!!

Oggi vi propongo una ricetta facile facile di Anna Moroni della "Prova del cuoco", il risultato è ottimo!!!

Buona giornata a tutti!!!

Ingredienti:

125 gr. di latte (o acqua)

125 gr. di farina

1 noce di burro

Sale

noce moscata

olio extravergine d'oliva

Per la panatura:

2 uova

Pangrattato

Per il ripieno:

Mozzarella

Pomodoro

prosciutto cotto

in realtà si può utilizzare di tutto e di più!!

Procedimento:

Cominciare preparando la pasta: scaldare il latte con il burro e il sale, non appena inizia a bollire versare la farina, mescolare energicamente per evitare che si formino dei grumi, non appena il composto inizierà a staccarsi dai bordi, togliere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Una volta che il composto si sarà freddato, formare tante palline, e spianarle in modo da ottenere tante sfoglie rotonde.

Riempire con il composto che più vi piace (i miei erano con mozzarella e pomodoro e con prosciutto cotto e mozzarella) e chiudere bene i bordi, aiutandovi con la forchetta.

Passare le mezze lune nella farina, nell'uovo e infine nel pangrattato, infine friggere in abbondante olio extravergine d'oliva.

Servire caldissimi... e buon appetito!!!!