Carbonara di zucchine

Buon inizio di settimana!!!!!

Come ogni lunedì sono sempre assonnata...non vedo l'ora di andare in vacanza...la cosa poco piacevole è che manca ancora tanto tempo alle ferie con la "effe" maiuscola.....mi accontenterò di qualche capatina al mare romano che, senza offesa, non ha nulla a che vedere con il "mio" mare di Tropea!!!!!

Ingredienti per quattro persone:

350 gr. di calamarata (pasta simile ai paccheri)

3 zucchine

2 uova intere e 2 tuorli

150 gr. di pancetta affumicata

Mezza cipolla rossa di Tropea

Pecorino

Parmigiano reggiano grattugiato

Pecorino grattugiato

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettere a rosolare in padella con l'olio d'oliva, la pancetta e la cipolla sminuzzata, aggiungere le zucchine, precedentemente tagliate a dadini, (far cuocere cercando di lasciare la zucchina abbastanza croccante); in una ciotola sbattere le uova con il parmigiano ed il pecorino; una volta cotta la pasta, farle finire la cottura nella padella con le zucchine e poi versare il tutto nel composto di uova e parmigiano!!!

Buon appetito!!!

Ciambella al cioccolato con gocce di gianduia

Buon venerdì amici blogger!!!!!

Per fortuna anche questa settimana è finita, oggi vi voglio addolcire con una ricetta veramente "stupidina" ma sempre buonissima!!!

In realtà mi avanzava ancora un po’ di cioccolata da un uovo di pasqua... cui l'ho aggiunta ad una classica ciambella al cioccolato, è questo è il risultato  finale!!!!

Ingredienti:

200 gr. di farina

150 gr. di zucchero

150 gr. di cacao amaro

2 uova

1 bicchiere di olio

1 bicchiere di latte

1 bustina di pane degli angeli

100 gr. di pezzetti di cioccolato al gianduia

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, versare l'olio, la farina ed il cacao amaro e il latte (quanto ne occorre) e infine il pane degli angeli; imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella e versare il composto, solo alla fine aggiungere i pezzetti di gianduia; infornare a 180° per una quarantina di minuti!!!!

Patate...Barbecue

Sto seriamente iniziando ad odiare Blogger!!!!

E' da ieri sera che mi richiede la password e l'e-mail ogni volta che provo a commentare un post... capita solo a me???

La ricetta che vi propongo oggi è veramente molto gustosa... c'è un unico problema... vi deve piacere la salsa barbecue!!!!

Ingredienti per quattro persone:

5 patate grandi

2 cucchiai colmi di salsa barbecue

pan grattato

olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a piccoli tocchetti le patate, sbollentarle in acqua finche non si saranno ammorbidite; una volta che si saranno raffreddate aggiungere la salsa barbecue, il pangrattato, il sale, ed il pepe e mettere tutto in una pirofila ben oleata e infornare per circa trenta minuti a 200°!!!!

Buon appetito!!!!!