Paccheri ai fiori di zucca

Questa bella, ma sopratutto buonissima, ricettina l'ho scovata sul blog http://www.sorelleinpentola.com/!!

Devo dire che il risultato è ottimo... la foto un po’ meno... ma migliorerò!!!

Ingredienti per quattro persone:

400 gr. di paccheri
10 fiori di zucca
2 zucchine
1 cipolla piccola
100 gr. di stracchino
sale
pepe


Procedimento:

Tagliare a rondelle abbastanza sottili (io uso la mandolina) le zucchine e la cipolla; mettere in una padella a trifolare con l'olio, sale e pepe; quando le zucchine saranno cotte, uniremo i fiori di zucca e lo stracchino.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta, che dovrà essere lasciata al dente, scolare e versare nella padella con le zucchine per far finire la cottura (se necessario aggiungere l'acqua di cotture della pasta).

Quando si sarà formata una bella cremina, impiattare e servire, vi assicuro che è una pasta buonissima!!

Grazie ancora "Sorelle in pentola"!!