Insolito ciambellone....con le banane!!!

Che fate di bello per Capodanno??? No non sono impazzita,  è solo che qui a Roma sembra pieno inverno...tra un pò verrà a prenderci Noè con l'arca...ahaha!!
Speriamo passi presto, perché ho ufficialmente voglia di ESTATE, non vedo l'ora di lamentarmi per il caldo!!!
Ma veniamo alle cose serie, ovvero alla ricetta di oggi: Ciambellone alle Banane.
Avevo voglia di fare un bel ciambellone con lo yogurt, ma non avevo voglia di uscire a comprarlo, per cui ho pensato di metterci dentro i pezzettoni di banana...vi assicuro che non è affatto male!!!

Ingredienti:

2 banane

3 uova

50 gr di zucchero di canna

100 zucchero

200 gr di farina

150 ml di latte

100 ml di olio

1 bustina di vaniglia

1 bustina di pane degli angeli

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, poco alla volta aggiungere il latte, l'olio, la farina setacciata, il lievito e la vanillina, alla fine unire anche le banane tagliate a pezzettoni.
Cuocere in forno caldo per circa 50 minuti a 160°.

Ecco il risultato!!!

Tortino radicchio e gorgonzola

Chiedo subito scusa per la foto orrenda....non che quelle degli altri post siano bellissime, ma questa è veramente brutta, e non rende l'dea di quello che c'era dentro!!!
Pazienza mi sa che sarò costretta a rifarli per farvi vedere il contenuto....che peccato..ahaha!!!

Ingredienti per sei tortini:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cespo di radicchio
1 confezione di gorgonzola
parmigiano grattugiato
1/2 cipolla rossa di Tropea
mezzo bicchiere di vino rosso
Olio extra vergine d'oliva
sale
1 uovo


Procedimento:
Tagliare a listarelle il radicchio, metterlo a rosolare in padella con la cipolla e l'olio, una volta che si sarà ammorbidito sfumare con il vino e lasciare evaporare; quasi a fine cottura aggiungere il gorgonzola e il parmigiano.
Imburrare dei pirottini (io uso quelli usa e getta), tagliare la pasta sfoglia e rivestirli , riempirli con il composto (ovviamene freddo!!) e richiudere con altra pasta sfoglia, spennellare con l'uovo ed infornare a 180° per una trentina di minuti.

Buon appetito!!

Come ingrassare felici....... con la Torta Barozzi

Se siete ossessionai dalla prova costume, vi consiglio caldamente di non leggere questo post....forse non dovreste guardare nemmeno la foto...suppongo che si ingrassi solamente guardandola...sto parlando della non buona ma BUONISSIMA e cicciosissima Torta Barozzi!!

Questa torta viene fatta a Vignola,  un piccolo borgo in provincia di Modena, deve il suo nome all'architetto Jacopo Barozzi originario proprio di Vignola (prima veniva chiamata la Torta nera...visto il contenuto elevato il cioccolato), la sua ricetta è segretissima ed è custodita dalla "Pasticceria Gollini" che ha registrato anche il marchio, questa versione è quella che ci è stata tramandata da una mia zia bravissima nei dolci, vi assicuro che è una vera delizia...l'unica avvertenza è quella di mangiarne poca perché è molto ma molto calorica...ma vi assicuro che ne vale la pena!!!!

Ingredienti:

250 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di mandorle

100 gr. di burro

200 gr. di zucchero

4 uova

1 bustina di vanillina

2 cucchiai e mezzo di polvere di caffè

1 fialetta di aroma di rum

Procedimento:

Mettere a tostare le mandorle (con tutta la buccia) in forno a 200°, una volta fredde tritarle molto finemente; far sciogliere a bagno maria la cioccolata insieme al burro; nel frattempo lavorare i tuorli con lo zucchero, una volta montati aggiungere la cioccolata (fredda!!), la farina di mandorle, la polvere di caffè, la vanillina, e l'aroma di rum. Montare anche gli albumi a neve, e aggiungerli al composto, lavorando delicatamente dall'alto verso il basso.

Rivestire il fondo di una teglia con della carta da forno e imburrare i lati con il burro, versare l'impasto e mettere in forno per una mezzora a 180°, l'impasto dentro deve risultare abbastanza morbido.

Buon appetito!!!