Pipe pannose, sabbiose....non light

Qualche mese fa, quando ero in fase astinenza voluta dal blog, ho cucinato questa pasta al forno con tutto ciò che avevo dentro il frigo...e per fortuna l'ho fotografata!!!

Ovviamente non è assolutamente una pasta light, ma ogni tanto una "botta di calorie" ci sta tutta!!!!

Ingredienti:
200 gr. di pipe
Passata di pomodoro
Panna da cucina
1 Mozzarella
1 carota
Mezza cipolla rossa di Tropea
2 cucchiai di pan grattato
Parmigiano grattugiato
Olio extra vergine d'oliva
Sale
Pepe

Procedimento:
Tritare la  cipolla e la carota, metterle a rosolare in padella  con l'olio, aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per circa una ventina di minuti. Nel frattempo mettere a bollire al'acqua per cuocere la pasta.
Quando il sugo sarà pronto, versarci dentro la palla da cucina, la pasta, ben scolata e cotta al dente, sempre fuori dal fuoco aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e un cucchiaio di pan grattato.
Foderare una teglia con della carta da forno, ma se preferite potrete imburrarla, e versarci dentro la pasta, spolverizzarla con l'altro cucchiaio di pan grattato e con il parmigiano, infornarla per circa un quarto d'ora a 200°.

Insolito ciambellone....con le banane!!!

Che fate di bello per Capodanno??? No non sono impazzita,  è solo che qui a Roma sembra pieno inverno...tra un pò verrà a prenderci Noè con l'arca...ahaha!!
Speriamo passi presto, perché ho ufficialmente voglia di ESTATE, non vedo l'ora di lamentarmi per il caldo!!!
Ma veniamo alle cose serie, ovvero alla ricetta di oggi: Ciambellone alle Banane.
Avevo voglia di fare un bel ciambellone con lo yogurt, ma non avevo voglia di uscire a comprarlo, per cui ho pensato di metterci dentro i pezzettoni di banana...vi assicuro che non è affatto male!!!

Ingredienti:

2 banane

3 uova

50 gr di zucchero di canna

100 zucchero

200 gr di farina

150 ml di latte

100 ml di olio

1 bustina di vaniglia

1 bustina di pane degli angeli

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, poco alla volta aggiungere il latte, l'olio, la farina setacciata, il lievito e la vanillina, alla fine unire anche le banane tagliate a pezzettoni.
Cuocere in forno caldo per circa 50 minuti a 160°.

Ecco il risultato!!!

Tortino radicchio e gorgonzola

Chiedo subito scusa per la foto orrenda....non che quelle degli altri post siano bellissime, ma questa è veramente brutta, e non rende l'dea di quello che c'era dentro!!!
Pazienza mi sa che sarò costretta a rifarli per farvi vedere il contenuto....che peccato..ahaha!!!

Ingredienti per sei tortini:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cespo di radicchio
1 confezione di gorgonzola
parmigiano grattugiato
1/2 cipolla rossa di Tropea
mezzo bicchiere di vino rosso
Olio extra vergine d'oliva
sale
1 uovo


Procedimento:
Tagliare a listarelle il radicchio, metterlo a rosolare in padella con la cipolla e l'olio, una volta che si sarà ammorbidito sfumare con il vino e lasciare evaporare; quasi a fine cottura aggiungere il gorgonzola e il parmigiano.
Imburrare dei pirottini (io uso quelli usa e getta), tagliare la pasta sfoglia e rivestirli , riempirli con il composto (ovviamene freddo!!) e richiudere con altra pasta sfoglia, spennellare con l'uovo ed infornare a 180° per una trentina di minuti.

Buon appetito!!