martedì 18 ottobre 2011

Risotto ai frutti di mare


Buongiorno!!!
Sono ancora nella fase: "pesce: questo sconosciuto" la ricetta è un pò elaborata ma il risultato è ottimo!!!
E se ci sono riuscita io ... per voi non ci saranno sicuramente problemi!!!
Baciotti

Ingredienti per due persone:

180 gr. di riso arborio
150 gr. di gamberetti (io ho usato quelli già sgusciati)
150 gr. di calamari
200 gr. di cozze
200 gr di vongole
Olio Extravergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
1 dado vegetale
Peperoncino
Sale
Pepe
Prezzemolo

Procedimento:

Mettere a cuocere cozze e vongole (ovviamente già spurgate e pulite) in una casseruola, coprire con il coperchio e lasciare cuocere finchè non si saranno completamente aperte, sgusciare sia le cozze che le vongole. In un altro tegame mettere l'olio, l'aglio e un pò di peperoncino, fare rosolare e poi aggiungere i calamari, e i gamberi e sfumare con il vino bianco, unire anche il riso e cominciare la cottura aggiungendo, quando occorre, il brodo (io ho usato il dado vegetale); a metà cottura del riso aggiungere anche le cozze e le vongole; una volta terminata la cottura spolverare con il prezzemolo tritato e servire!!!

31 commenti:

  1. Mi piace moltissimo!!!!! a che ora si mangia???? baci :-)

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  2. Buooono !
    Mi hai dato una bella idea per la cena di questa sera.
    Mandi

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  3. mi piace mi piace un sacco!!!!!! baci

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  4. Mio marito adora questo piatto ed è un po che non lo faccio, è proprio buono buono!!

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  5. ciao Olga
    complimenti un ottimo risotto!!
    se posso un suggerimento:unisci i gamberetti con i frutti di mare, saranno più morbidi ^_^
    bacio

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  6. @Claudia: Grazie cara....passa quando vuoi!!!
    @Rosetta, Eli, Giovannie Titti: Grazie!!!
    @Anna: Grazie per il suggerimento, la prossima volta farò così!!! un bacione

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  7. Ciao Olga, dev’essere ottimo!Dato che è stata la tua prima (riuscitissima!) volta mi permetto di suggerirti una cosina anch’io: la prossima volta per la cottura prepara un fumetto di pesce, con gli scarti dei crostacei, una cipolla e del sedano, poi filtralo e utilizzalo come liquido da aggiungere, vedrai che sapore!Smack

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  8. Come lo vorrei stasera per cena!!!!!
    bravissima
    simo

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  9. Che squisitezza! Un primo che adoro! Ciao

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  10. Ma dai che sei brava, su! Un abbraccio.

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  11. Se i risultati dello "studio sul pesce" sono questi allora aspettiamo altri esperimenti :)

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  12. Che profumo di estate con questo risotto, brava Olga!!!!!!

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  13. Ora è notte fonda ma mi avvantaggio prenotandomi per il pranzo di domani...non hai scuse ;-)

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  14. Il risotto ai frutti di mare è uno dei nostri piatti preferiti. Complimenti.

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  15. @Meggy: Grazie cara, seguirò sicuramente i tuoi consigli!!! un bacio
    @Simo: Grazie mille!!
    @Molly: IO ho sperimentato....ma il risultato era buono!!!
    @Anna: Hai un marito buongustaio!! bacio
    @Tinny: Grazie per l'incoraggiamento!!
    @Ann: Grazie...mi sto cimentando...tra poco "impepata di cozze"!!!
    @Speedy: Grazie cara!!
    @Letizia: ti aspetto!!!!!!!!!!1
    @Ilaria: Grazie mille!!

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  16. Io proprio sono ancora inespertissima di entrambi, sia di riso che di pesce, ma direi che il risultato di questo risotto è ottimo! Bravissima!

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  17. E' uno dei miei risotti preferiti, in qualunque stagione. Buonissimissimo. Un bacio

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  18. OLGA ..que buen risotto ..es uno de mis preferidos ..me encanta BACI MARIMI

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  19. Un classico, un jolly!!Ottima ricetta! Poi se vuoi sbizzarirti puoi aggiungere altri ingredienti trasformandolo un 'quasi' paella! A me piace tanto!
    A presto,
    Aniko

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  20. Cara Olga, non sono una fan del pesce, ma mi piace molto la tua presentazione!
    Bacioni

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  21. Il risotto! Mi piace tantissimo, poi con i frutti di mare ... eccezionale! Grazie per la tua ricetta

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  22. Che bello, e chissà che buono !!!!!!

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  23. il risotto ai frutti di mare è uno dei miei preferiti ;)

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  24. Ciao Olga ^_^
    Questo risotto sembra cantare! Rubo un gamberetto, ma sì, anche una cozza e scappo a mangiare, mi hai stimolato l'appetito ^_*

    Tiziana

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  25. ...ops, dimenticavo di dirti che ho indetto un contest, con sei bellissimi premi messi in palio dallo sponsor. Ti va di partecipare?

    baci,
    Tiziana

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  26. Cara Olga, è uno dei miei piatti preferiti...Poi la tua ricetta è così dettagliata che è impossibile non ottenere un ottimo risultato nella realizzazione! Bravissima. Baci =) ALESSIA

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  27. Ha un aspetto meraviglioso!!!!!!!buon w.e.!!!!!

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  28. Adoro i piatti di mare e questo risotto è fantastico, complimenti!
    Un abbraccio!

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  29. Proprio un bel risottino, complimenti! :*

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